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今天重磅官宣一下：半岛彩票
咱们的夏季联名冷萃液打算，认真开启啦。
这是这几年，咖啡组夏天最进攻的样式：咱们会和世界各地的东说念主气咖啡品牌出联名款咖啡液：由他们提供咖啡豆，由咱们工场萃取分娩成冷萃咖啡液。
初志是：让你夏天在家，能 3 秒钟喝到一杯（由实力厂牌添砖加瓦）的好咖啡，且无谓磨豆子无谓烧水。
这是咱们往年的配合联名品牌� �：2025 世界冲煮冠军乔治队长、南京 M2M（世界冲煮冠军杜嘉宁监制）、coffee buff、上海有容乃大 ......
本年第一支联名，选了咱们酷好多年的：FISHER ！！！
说真话，若是你不是咖啡爱好者，可能皆不一定听过 Fisher，但咱们追着喝了这些年，有底气说一句：它在咱们心目中，是烘焙实力涓滴不输好多冠军的低调大佬。（好几个共事日常会囤 fisher 的咖啡豆因为好喝低廉，口粮中的战斗机王者，咖啡节必去薅 fisher 两块钱的挂耳羊毛谁懂啊？）
毕竟 Fisher 的好喝实力，是业内有目共睹的。
2006 年就在青岛开发，不错说是国内第一批极品咖啡时尚品牌，亦然最早我方赋闲进口咖啡生豆的（要知说念好多烘焙厂牌是莫得长远上游生豆进口的）；
亦然以，他们家现在给国内 800 多家咖啡馆供豆，亦然好多比赛指定用豆：2020 年世界咖啡冲煮大赛中国区、本年世界虹吸壶大赛 WSC 中国赛区，比赛用豆皆是 Fisher 的。
换句话说：这即是业内教科书竞赛级别，在中国极品咖啡军队里，跟 M2M 不异是绕不开的一家。
在爱好者圈子里，亦然公认的"滋味大于价钱"，老饕们的回购之选（以致是好多东说念主的花果香咖啡发蒙），你某红书上一搜 Fisher，皆是各式自来水共享。
本次配合联名，咱们选了一款蛮抢手的瑰夏咖啡豆（是的，这是咱们第一次用瑰夏豆子用咖啡液）。
来自本年相称热点的哥斯达黎加千咖万啡庄园（Coffea diversa Garden），上海不少咖啡馆皆有他家豆子，一杯手冲能卖到 80 元。
这庄园火是因为有不少特等变种，比如咱们这款即是一个蛮稀有的"宝贝瑰夏"，即树龄较年青的瑰夏。
既有瑰夏代表性的柑橘小白花，一喝就懂，同期作念成冷萃液依旧保留花果香 + 酸甜很均衡的，无论你兑冷水 / 沸水 / 气泡水，容错率很高，比好多瑰夏豆、瑰夏挂耳更保障、更手残党友好。（咱们对比了蛮多瑰夏挂耳、瑰夏咖啡液、瑰夏冻干粉家具的）
咖啡豆来自 Fisher，加工则由咱们工场完成：创举的 20 小时冷泡冷萃法，险些是市面咖啡液的 2 倍科罚时长，但大致尽可能保留这支咖啡干净甜感：
瑰夏标识性的白花香十分昭彰，平和的柑橘酸质亮堂不敏锐，搀杂着充沛的甜感，触感顺耳，加冰后更是像一杯蜂蜜柑橘汁！
你还不错兑气泡水、椰子水、牛奶、果汁等等，一撕一拉，全能百搭。
固然是瑰夏豆，但价钱跟往年联名不异：99 元一盒（10 条）。
最爽的是这个套装，一杯笔直只消 6.6 元！
友情辅导❤️：因为豆子风范细致，冷萃咖啡液需要实时冷藏保存，保证风范更佳。
一期一会终结联名
唯一 800 盒，不错卖了� �
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底下张开讲讲，此次的瑰夏咖啡液：
M2M，在国内咖啡业界有一个略显俗套，但很难猜度更为精确的名号：
照旧先先容一下本次联名品牌：
FISHER COFFEE
行业前驱，19 年烘焙老牌
FISHER，一般的咖啡爱好者不一定特地闇练，但在业内，统统是无东说念主不晓的行业先驱。
2006 年于青岛创立，于今一经有 19 年的历史，不错说是国内最早作念极品咖啡烘焙的品牌之一，公司里面有两位国内顶级咖啡赛事的感官评委。
咱们也去看过他们烘焙工场，比预想的还大，整整 3000 平常米 ...... 涵盖咖啡豆、胶囊咖啡等多条分娩线（不愧是有产能给 800 家咖啡馆供货的）。
比如烘焙征战，皆是大名鼎鼎的德国 PROBAT（烘焙机中的劳斯莱斯，近百年历史）、好意思国 Loring 荷兰 GIESEN 等等，造价基本皆是上百万 / 台。
咱们弃取跟 FISHER 配合还有一个原因：他们生豆资源相称丰富，跟多个产区近 300 个咖啡庄园皆有配合，每年赋闲直采的生豆有 200 多批，是好多小厂牌的 10 倍。
也因此，可供咱们作念成冷萃咖啡液的咖啡豆弃取，更丰富了。（毕竟不是所有这个词咖啡豆皆相宜作念成冷萃液这种家具式样）
选什么豆子：
哥斯达黎加超火庄园
稀有"宝贝瑰夏"
是的，本年第一支联名，咱们想要一款瑰夏——固然本钱更高，但特有的花香，果汁感拉满，统统是夏令咖啡高光技艺。
但在一般的剖判里，像瑰夏这么的好豆子用来作念冷萃几许是有些"可惜的"，对风范会有损耗。
是以咱们从选什么瑰夏、怎么烘焙更相宜冷萃液保留风范（放大果汁感，高甜不会太酸），皆跟 Fisher 测试磋议了小半年。
临了选到的，是蛮特地的一款宝贝瑰夏，顾名想义即是树龄比较小的瑰夏。
它有瑰夏的标识性风范，但因树龄偏年青，酸度偏平和，作念成冷萃液的口感也会比较平和。
庄园是近一年来大火的哥斯达黎加千咖万啡庄园。你能在最近好多上海的极品咖啡馆上新中，发现他家的豆子。
创始东说念主冈萨洛 · 埃尔南德斯先生是哥斯达黎加原土住户，从童年技艺就在庄园捡豆子了。2000 年至 2003 年担任过牙买加咖啡工业委员会交易部的首席推行官。
这家庄园最特地的点在于，它是世界上最大的咖啡品种的私东说念主储藏公司。庄园内的咖啡品种多达 700 多种，其中好多照旧特等品种和变种，其他所在根柢找不到。
加工方式亦然多种各样，除了经典的水洗、日晒和蜜科罚，还有好多创举的加工方式，这就让他家的咖啡相称丰富真谛。
定制烘焙弧线 + 萃取决策
酸甜均衡，花果香充沛
为了发达出瑰夏的脾性——昭彰的白色花香、亮堂的柑橘类酸质；以及蜜科罚带来的甜度和繁盛质感，FISHER 有益在烘焙方面作念了变化。
小批次（机器容量只放一半），这么不错让豆子受到更多热量，终了大火快烘：在烘焙度不深的情况下，依然取得了顺耳的触感，隆起了瑰夏的花果香。
萃取决策，尤其在这么的批量分娩中，如何把执，并非一件浮浅的事情。
单从最基本的研磨度来说：太粗，会导致萃取不及的问题，而研磨度太细，也可能会导致过酸的效果。
咖啡因、脂类、好的风范与不睬想的风范，如何融解到水中，皆是由不同的成分决定的。而中度烘焙如何去萃取，与浅度烘焙如何去萃取，又是不不异的想路，每一个变嫌皆可能改变风范或触感中的关键。
咱们创举的 20 小时冷萃 + 冷泡决策，能保证你喝到的这一杯，是市面风范收复度最高的冷萃咖啡液，不输极品咖啡的贵贵冰滴咖啡。
咖啡爱好者可能知说念，市面上的咖啡液，大大皆遴荐冰滴法，固然口感和香气端倪好，但滋味不够平和；另一种渊博的冷泡法，操作浮浅便捷，滋味也沉稳，但比拟冰滴，风范端倪要大打扣头。
咱们弃取先冷泡，让咖啡粉和水充分战斗，从而使风范开释得更均匀、平和；然后再冰滴，更充分地萃出风范物资，让咖啡香气端倪更丰富。
一套萃取过程下来，足足要花上20 多个小时，是市面上大部分冷萃液的2-3 倍。固然本钱要出不少，但换回的风范发达如实更出色。
讲真当作一条冷萃咖啡液，它尽然和咖啡馆逐日现作念的冷萃咖啡收支无几。
既有花果香，进口的甜感也相称绵长，酸质亮堂而不敏锐，喝起来是即是酸酸甜甜的蜂蜜柑橘小果汁呀！
再强调一下：99 元一盒（10 条）。
最爽的是这个套装：
FISHER 联名
宝贝瑰夏冷萃咖啡液
但愿你喝得怡悦
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